Venda por atacado de enzima de extrato de abacaxi orgânico 2400GDU em pó de bromelaína
Descrição do produto
A bromelaína é uma enzima natural encontrada principalmente nos caules e frutos do abacaxi. A seguir está uma introdução às propriedades físicas e químicas da bromelaína:
Propriedades enzimáticas: A bromelaína pertence a uma classe de enzimas chamadas proteases, que são principalmente proteolíticas. Ele decompõe as proteínas em cadeias peptídicas e aminoácidos menores.
Estrutura molecular: A bromelaína é uma enzima complexa composta por múltiplas enzimas, incluindo protease, amilase e enzima descolorante. Seu peso molecular é de aproximadamente 33.000 a 35.000 daltons.
Estabilidade térmica: A bromelaína possui certa estabilidade térmica, mas perderá atividade em altas temperaturas. A atividade da bromelaína é mantida dentro da faixa de temperatura proteolítica.
Estabilidade do pH: A bromelaína é altamente sensível ao pH. Sua faixa ideal de pH é de 5 a 8.
Dependência de íons metálicos: A atividade da bromelaína é afetada por certos íons metálicos. Entre eles, os íons de cobre aumentam sua atividade, enquanto os íons de zinco e cálcio inibem sua atividade.
No geral, a bromelaína tem alta atividade e requisitos de condições específicas. Sob condições apropriadas de pH e temperatura, pode exercer sua atividade protease e tem boa capacidade de hidrolisar proteínas. Isso torna a bromelaína amplamente utilizada na indústria alimentícia, na área farmacêutica e na pesquisa biológica.
Função
A bromelaína é uma enzima natural encontrada principalmente na casca e no caule do abacaxi. A bromelaína tem uma variedade de atividades biológicas e efeitos farmacológicos e é benéfica para a saúde humana em muitos aspectos.
Em primeiro lugar, a bromelaína tem a função de uma enzima digestiva e pode ajudar a digerir proteínas. Promove a digestão e absorção no trato gastrointestinal e ajuda a reduzir problemas gastrointestinais, como indigestão, refluxo ácido e distensão abdominal.
Em segundo lugar, a bromelaína também tem efeitos antiinflamatórios. Pode reduzir a inflamação e aliviar os sintomas de doenças inflamatórias, como artrite, sinusite e miosite. Alguns estudos também descobriram que a bromelaína também pode reduzir a dor e o inchaço causados pela inflamação.
Além disso, a bromelaína também tem efeitos antitrombóticos. Pode prevenir a agregação plaquetária e reduzir a viscosidade do sangue, reduzindo assim a formação de trombos e prevenindo a ocorrência de doenças cardiovasculares. Além disso, descobriu-se também que a bromelaína tem efeitos anticâncer, modulação imunológica, perda de peso e promoção de efeitos de cicatrização de feridas.
Em resumo, a bromelaína é uma enzima natural com muitos benefícios, incluindo efeitos positivos na digestão, antiinflamatório, antitrombótico e muito mais.
Aplicativo
A bromelaína é um complexo enzimático extraído do abacaxi que possui diversos usos. A seguir estão as aplicações da bromelaína em diferentes indústrias:
1.Indústria alimentar: A bromelaína pode ser usada como amaciante de carne, que pode quebrar proteínas e melhorar a maciez e o sabor da carne. Também é utilizado em pães, cervejas e queijos para melhorar a textura e o sabor dos alimentos.
2. Indústria farmacêutica: A bromelaína tem efeitos antiinflamatórios, analgésicos e antitrombóticos e é comumente usada em produtos farmacêuticos, como produtos de higiene bucal, xaropes para tosse, preparações de enzimas digestivas e pomadas tópicas. Também é usado para tratar doenças como artrite, trauma e inflamação.
3.Indústria cosmética: A bromelaína pode ser usada para fazer produtos esfoliantes, tornando a pele mais lisa e delicada, dissolvendo e removendo células mortas da pele na superfície. Além disso, pode ser utilizado em máscaras de limpeza profunda e produtos clareadores.
4.Indústria têxtil: A bromelaína pode ser usada no processo de acabamento de têxteis para ajudar a remover impurezas e partículas na superfície da fibra e melhorar a textura e a aparência dos têxteis.
5. Campo da biotecnologia: A bromelaína tem a capacidade de quebrar proteínas e, portanto, pode ser usada para purificação e análise de proteínas, bem como engenharia genética e engenharia de proteínas. No geral, a bromelaína tem amplo potencial de aplicação em vários setores, incluindo alimentos, produtos farmacêuticos, cosméticos, têxteis e biotecnologia. Suas propriedades antiinflamatórias, rejuvenescedoras, esfoliantes e purificantes fazem dele um ingrediente importante na fabricação de diversos produtos.
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