Goma de guar de qualidade alimentar Cas No. 9000-30-0 Aditivo alimentar em pó de goma de guar

Descrição do produto:

A goma guar, também conhecida como goma guar, é um espessante e estabilizante de origem vegetal natural. É extraído das sementes da planta guar, nativa da Índia e do Paquistão. A goma guar tem sido usada há séculos em aplicações alimentícias, farmacêuticas e industriais. O principal componente da goma guar é um polissacarídeo chamado galactomanano. Consiste em longas cadeias de unidades de manose ligadas entre si por grupos laterais de galactose. Esta estrutura única confere à goma guar propriedades espessantes e estabilizantes. Quando a goma guar é adicionada a um líquido, ela hidrata e forma uma solução ou gel espesso. Possui excelente capacidade de retenção de água e pode aumentar a viscosidade e melhorar a textura em muitos produtos.

Uma das vantagens significativas da goma guar é a sua capacidade de formar um gel mesmo em água fria, tornando-a adequada para muitas aplicações. Exibe comportamento pseudoplástico, o que significa que fica mais fino quando submetido a forças de cisalhamento, como agitação ou bombeamento, e retorna à sua viscosidade original quando em repouso.

Aplicativo:

A goma guar possui ampla gama de aplicações na indústria alimentícia, onde é utilizada como agente espessante em molhos, temperos, produtos de panificação, sorvetes e bebidas. Fornece uma textura suave e cremosa que ajuda a prevenir a sinérese ou separação do líquido do gel.

Além de suas propriedades espessantes, a goma guar também atua como estabilizador, evitando que os ingredientes de diversas formulações se assentem ou se separem. Melhora a vida útil e a estabilidade geral de produtos alimentícios e bebidas.

Além disso, a goma guar encontrou aplicações nas indústrias farmacêutica, de impressão têxtil, de papel, de cosméticos e de perfuração de petróleo. No geral, a goma guar é um espessante e estabilizante natural amplamente utilizado que fornece viscosidade, textura e estabilidade a uma variedade de produtos em todos os setores.

Declaração Kosher:

Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.