Ácido Poliglutâmico Newgreen Fornecimento de Aminoácidos de Grau Alimentício PGA Ácido Poliglutâmico em Pó
Descrição do produto
O ácido poliglutâmico (ácido poli-γ-glutâmico, ácido poli-γ-glutâmico inglês, abreviado PGA) é um poliaminoácido solúvel em água produzido por fermentação microbiana na natureza, e sua estrutura é um polímero elevado no qual unidades de ácido glutâmico formam ligações peptídicas através de grupos α-amino e γ-carboxila.
O peso molecular varia de 100kDa a 10000kDa. O ácido poli - γ-glutâmico tem excelente solubilidade em água, forte adsorção e biodegradabilidade, produto de degradação para ácido glutâmico livre de poluição, é um excelente material polimérico de proteção ambiental, pode ser usado como agente de retenção de água, adsorvente de íons de metais pesados, floculante, liberação sustentada agente e transportador de medicamentos, etc. Tem grande valor em cosméticos, proteção ambiental, alimentos, medicamentos, agricultura, gestão de desertos e outras indústrias.
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Brancocristais oupó cristalino | Conforme |
| Identificação (IR) | Concordante com o espectro de referência | Conforme |
| Ensaio (PGA) | 98,0% a 101,5% | 99,25% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotação específica | +14,9°~+17,3° | +15.4° |
| Cloretos | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfatos | ≤0,03% | <0,03% |
| Metais pesados | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perda na secagem | ≤0,20% | 0,11% |
| Resíduo na ignição | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5% Impurezas totais≤2,0% | Conforme |
| Conclusão
| Está em conformidade com o padrão.
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| Armazenar | Armazenar em local fresco e seconão congelar, mantenha longe de luz forte e calor. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
Efeito hidratante:O ácido poliglutâmico pode absorver e reter água com eficácia, ajudar a melhorar as propriedades hidratantes dos alimentos e prolongar a vida útil dos alimentos.
Espessante:Como agente espessante natural, o ácido poliglutâmico pode melhorar a textura e o sabor dos alimentos, tornando-os mais espessos e macios.
Melhorar o sabor:O ácido poliglutâmico pode realçar o sabor dos alimentos e melhorar a experiência geral do sabor.
Aprimoramento Nutricional:Devido às suas propriedades de aminoácidos, o ácido poliglutâmico pode ajudar a melhorar o valor nutricional dos alimentos, especialmente em alimentos com baixo teor de proteínas.
Propriedades antioxidantes:O ácido poliglutâmico pode ter um certo efeito antioxidante, ajudando a retardar o processo de oxidação dos alimentos e a manter o frescor dos alimentos.
Promova a saúde intestinal:Por ser uma fibra solúvel, o ácido poliglutâmico pode ajudar a promover a saúde intestinal e melhorar a função digestiva.
Aplicativo
Espessante:O ácido poliglutâmico é amplamente utilizado como agente espessante natural em sopas, molhos, laticínios e bebidas para melhorar sua textura e sensação na boca.
Hidratante:Em produtos de panificação e produtos cárneos, o ácido poliglutâmico pode ajudar a reter a umidade, prolongar a vida útil dos alimentos e evitar o ressecamento.
Intensificadores de sabor:O ácido poliglutâmico pode realçar o sabor dos alimentos e melhorar a experiência geral do sabor. É frequentemente usado em condimentos e alimentos prontos para consumo.
Aprimoramento nutricional:Devido às suas propriedades de aminoácidos, o ácido poliglutâmico pode ser utilizado para aumentar o valor nutricional dos alimentos, especialmente em alimentos com baixo teor de proteínas.
Preservação de Alimentos:As propriedades antioxidantes do ácido poliglutâmico ajudam a retardar o processo de oxidação dos alimentos e a manter o frescor e o sabor dos alimentos.
Alimentos Funcionais:O ácido poliglutâmico pode ser usado para desenvolver alimentos funcionais, promover a saúde intestinal, melhorar a função digestiva e é adequado para o mercado de alimentos saudáveis.
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Pacote e entrega
