O que éGergelim?
A gergelim, um composto de lignina, é um antioxidante natural e o principal ingrediente ativo das sementes ou óleo de semente de Sesamum indicum DC., uma planta da família Pedaliaceae.
Além do gergelim da família Pedaliaceae, a sesamina também foi isolada de uma variedade de plantas, como Asarum no gênero Asarum da família Aristolochiaceae, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, medicina chinesa Cuscuta australis, Cinnamomum camphora e outras ervas chinesas. medicação.
Embora todas estas plantas contenham sesamina, o seu conteúdo não é tão elevado como o das sementes de gergelim da família Pedaliaceae. As sementes de gergelim contêm cerca de 0,5% a 1,0% de lignanas, das quais a sesamina é a mais importante, representando cerca de 50% do total de compostos de lignanas.
A sesamina é conhecida por seus potenciais benefícios à saúde, incluindo propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. A sesamina foi estudada por seu potencial para apoiar a saúde do coração, a saúde do fígado e o bem-estar geral. Além disso, acredita-se que tenha propriedades anticancerígenas potenciais e possa ajudar no controle dos níveis de colesterol. A gergelim também é usada como suplemento dietético e está disponível na forma de cápsulas ou óleo.
Propriedades físicas e químicas deGergelim
A sesamina é um sólido cristalino branco, dividido em tipo dl e tipo d, com estados físicos de cristal e corpo em forma de agulha, respectivamente;
cristal em forma de agulha tipo d (etanol), ponto de fusão 122-123 ℃, rotação óptica [α] D20 + 64,5 ° (c = 1,75, clorofórmio).
tipo dl, cristal (etanol), ponto de fusão 125-126°C. A sesamina natural é dextrógira, facilmente solúvel em clorofórmio, benzeno, ácido acético, acetona, ligeiramente solúvel em éter e éter de petróleo.
Gergelimé uma substância solúvel em gordura, solúvel em vários óleos e gorduras. A sesamina é facilmente hidrolisada em condições ácidas e convertida em pinoresinol, que possui forte atividade antioxidante.
Quais são os benefíciosGergelim?
Acredita-se que a sesamina oferece vários benefícios potenciais à saúde, incluindo:
1. Propriedades antioxidantes:A sesamina é conhecida por suas propriedades antioxidantes, que podem ajudar a proteger as células dos danos causados pelos radicais livres.
2. Saúde do coração:Alguns estudos sugerem que a sesamina pode apoiar a saúde do coração, ajudando a manter níveis saudáveis de colesterol e promovendo a função cardiovascular.
3. Saúde do Fígado:A sesamina foi investigada pelo seu potencial para apoiar a saúde do fígado e proteger contra danos no fígado.
4. Efeitos antiinflamatórios:Acredita-se que a sesamina possa ter propriedades antiinflamatórias, o que pode ser benéfico para a saúde e o bem-estar geral.
5.Potenciais propriedades anticâncer:Algumas pesquisas indicam que a sesamina pode ter propriedades anticancerígenas, embora sejam necessários mais estudos para compreender completamente os seus efeitos nesta área.
Quais são as aplicações deGergelim ?
Os campos de aplicação do Sesamin incluem principalmente:
1. Produtos de saúde e suplementos nutricionais:A sesamina, como composto natural, é frequentemente usada como ingrediente em produtos de saúde e suplementos nutricionais para as pessoas consumirem para obter seus potenciais benefícios à saúde.
2. Indústria Alimentar:A sesamina também pode ser usada na indústria alimentícia como antioxidante natural e suplemento nutricional para melhorar a qualidade e o valor nutricional dos alimentos.
3. Área farmacêutica:Alguns estudos demonstraram que a sesamina pode ter efeitos potenciais antioxidantes, antiinflamatórios e protetores do fígado, portanto pode ter certas perspectivas de aplicação na área médica.
Perguntas relacionadas nas quais você pode estar interessado:
Qual é o efeito colateralGergelim ?
Atualmente, não existem dados de investigação suficientes sobre os efeitos secundários da sesamina para tirar conclusões claras. Porém, como muitos outros suplementos naturais, o uso de sesamina pode causar algum desconforto ou efeitos colaterais. Em geral, é melhor consultar um médico ou profissional de saúde antes de usar qualquer novo produto ou suplemento de saúde, especialmente para aqueles que têm problemas de saúde subjacentes ou estão tomando medicamentos. Isso garante o uso seguro e reduz possíveis reações adversas.
Quem não deve comer sementes de gergelim?
Pessoas com alergia conhecida a sementes de gergelim devem evitar consumi-las. As alergias às sementes de gergelim podem causar reações graves em alguns indivíduos, incluindo sintomas como urticária, coceira, inchaço, dificuldade em respirar e, em casos graves, anafilaxia. É importante que indivíduos com alergia conhecida a sementes de gergelim leiam atentamente os rótulos dos alimentos e perguntem sobre os ingredientes ao jantar fora, para evitar possível exposição.
Se você tiver alguma dúvida sobre o consumo de sementes de gergelim ou alergias, é melhor consultar um profissional de saúde para obter aconselhamento personalizado.
Quanta gergelim existe nas sementes de gergelim?
A gergelim é um composto de lignana encontrado nas sementes de gergelim e seu conteúdo pode variar dependendo da variedade específica das sementes de gergelim. Em média, as sementes de gergelim contêm aproximadamente 0,2-0,5% de sesamina em peso.
A gergelim é boa para o fígado?
A sesamina foi estudada pelos seus potenciais benefícios para a saúde do fígado. Algumas pesquisas sugerem que a sesamina tem propriedades hepatoprotetoras, o que significa que ajuda a proteger o fígado contra danos. Acredita-se que isso seja conseguido através de seus efeitos antioxidantes e antiinflamatórios. Além disso, a sesamina pode apoiar a função hepática e ajudar no tratamento de certas doenças hepáticas.
Posso comersésamosementes todos os dias?
Comer sementes de gergelim com moderação como parte de uma dieta balanceada é geralmente considerado seguro para a maioria das pessoas. As sementes de gergelim são uma boa fonte de gorduras saudáveis, proteínas e vários nutrientes. No entanto, é importante estar atento ao tamanho das porções, especialmente se você estiver monitorando a ingestão de calorias, pois as sementes de gergelim são ricas em calorias.
Horário da postagem: 13 de setembro de 2024
