Newgreen Supply Solúvel em Água 99% Polissacarídeo de Soja
Descrição do produto
O polissacarídeo de soja solúvel é uma fibra alimentar solúvel em água obtida pelo processamento, purificação e refino de soja ou farelo de soja. O polissacarídeo de soja solúvel é frequentemente usado em bebidas lácteas ácidas e leite fermentado aromatizado. Tem efeito estabilizador de proteínas, baixa viscosidade e sabor refrescante.
COA:
| Nome do produto: | Polissacarídeos de soja | Marca | Newgreen |
| Nº do lote: | NG-24070101 | Data de Fabricação: | 2024-07-01 |
| Quantidade: | 2500kg | Data de validade: | 2026-06-30 |
| UNID | PADRÃO | RESULTADO DO TESTE |
| Aparência | Pó fino | Cumpre |
| Cor | Amarelo amarelo | Cumpre |
| Odor e Sabor | Características | Cumpre |
| Polissacarídeos | ≥99% | 99,17% |
| Tamanho de partícula | ≥95% passam na malha 80 | Cumpre |
| Densidade aparente | 50-60g/100ml | 55g/100ml |
| Perda na secagem | ≤5,0% | 3,18% |
| Resíduo na ignição | ≤5,0% | 2,06% |
| Metal Pesado |
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| Chumbo(Pb) | ≤3,0 mg/kg | Cumpre |
| Arsênico (As) | ≤20,0mg/kg | Cumpre |
| Cádmio (Cd) | ≤1,0 mg/kg | Cumpre |
| Mercúrio (Hg) | ≤0,1mg/kg | Cumpre |
| Microbiológico |
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| Contagem total de placas | ≤1000UFC/g Máx. | Cumpre |
| Levedura e Molde | ≤100UFC/g Máx. | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| E. Coli | Negativo | Cumpre |
| Conclusão | Em conformidade com a especificação | |
| Armazenar | Armazenado em local fresco e seco, mantenha longe da luz forte e do calor | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Analisado por: Liu Yang Aprovado por: Wang Hongtao
Função:
1. O polissacarídeo de soja solúvel pode ser dissolvido em água fria e quente e não haverá fenômeno de gel ao preparar uma solução aquosa a 10%. Como estabilizante, é usado em bebidas lácteas ácidas de baixo pH e em leites fermentados aromatizados para estabilizar proteínas e melhorar a estabilidade do produto.
2. O teor de fibra alimentar do polissacarídeo de soja solúvel chega a 70%, que é uma das fontes de fibra alimentar suplementar. Tem a capacidade da fibra alimentar solúvel geral de regular a quantidade e o tipo de flora intestinal, inibir a flora prejudicial e estabilizar a função intestinal.
3. O polissacarídeo de soja solúvel tem baixa viscosidade e sabor refrescante. Comparado com outros estabilizantes, o polissacarídeo de soja solúvel possui menor viscosidade, o que ajuda a melhorar o sabor refrescante do produto.
Aplicativo:
1. O polissacarídeo de soja solúvel é usado como estabilizador em bebidas lácteas ácidas de baixo pH e leite fermentado aromatizado e tem o efeito de estabilizar proteínas e melhorar a estabilidade do produto.
2. O polissacarídeo de soja solúvel tem características de boas propriedades antibloqueio, formação de filme, emulsificação e retenção de espuma e pode ser amplamente utilizado em sushi, macarrão fresco e úmido e outros produtos de arroz e macarrão, bolinhos de peixe e outros preparados alimentos congelados, agentes de revestimento de filmes comestíveis, sabores, molhos, cerveja e outros campos.
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