Newgreen fornece aditivos alimentares de alta qualidade em pó de pectina de maçã a granel
Descrição do produto
A pectina é um polissacarídeo natural, extraído principalmente das paredes celulares de frutas e plantas, e é especialmente abundante em frutas cítricas e maçãs. A pectina é amplamente utilizada na indústria alimentícia, principalmente como agente espessante, gelificante e estabilizante.
Principais características da pectina:
Fonte Natural: A pectina é um componente natural das plantas e geralmente é considerada um aditivo alimentar saudável.
Solubilidade: A pectina é solúvel em água, formando uma substância gelatinosa com boa capacidade de espessamento e coagulação.
Coagulação em condições ácidas: A pectina combina-se com o açúcar em ambiente ácido para formar um gel, por isso é frequentemente utilizada na produção de compotas e geleias.
COA
| UNID | PADRÃO | RESULTADO | MÉTODOS |
| Pectina | ≥65% | 65,15% | AAS |
| COR | AMARELO CLARO OU AMARELO | AMARELO CLARO | --------------------- |
| ODOR | NORMAL | NORMAL | --------------------- |
| GOSTO | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| TEXTURA | GRÂNULOS SECOS | GRÂNULOS | ------------------------ |
| GELÉIA FORTE TH | 180-2460BLOOM.G | 250FLOR | 6,67% A 10°C POR 18 HORAS |
| VISCOSIDADE | 3,5MPa.S ±0,5MPa.S | 3,6Mpa.S | 6,67% A 60° PIPETA CAMERICANA |
| UMIDADE | ≤12% | 11,1% | 24 HORAS A 550°C |
| CONTEÚDO DE CINZAS | ≤1% | 1% | COLORIMÉTRICO |
| TRANSPARÊNCIA | ≥300MM | 400MM | SOLUÇÃO 5% A 40°C |
| VALOR DE PH | 4,0-6,5 | 5.5 | SOLUÇÃO 6,67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30 ppm | DESTILAÇÃO-LODÔMETRO Y |
| METAL PESADO | ≤30PPM | 30 ppm | ABSORÇÃO ATÔMICA |
| ARSÊNICO | <1PPM | 0,32 ppm | ABSORÇÃO ATÔMICA |
| PERÓXIDO | AUSENTE | AUSENTE | ABSORÇÃO ATÔMICA |
| CONDUTIVIDADE Y | PASSAR | PASSAR | SOLUÇÃO 6,67% |
| TURBIDEZ | PASSAR | PASSAR | SOLUÇÃO 6,67% |
| INSOLÚVEL | <0,2% | 0,1% | SOLUÇÃO 6,67% |
| CONTAGEM TOTAL DE BACTÉRIAS | <1000/g | 285/G | EUR.PH |
| E. COLI | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| Salmonela | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Função
Espessamento e solidificação: Utilizado para fazer geléias, geleias, pudins e outros alimentos para proporcionar sabor e textura ideais.
Estabilizador: Em alimentos como laticínios e molhos para salada, a pectina pode ajudar a manter uma distribuição uniforme dos ingredientes e prevenir a estratificação.
Melhorar o sabor: A pectina pode aumentar a viscosidade dos alimentos e tornar o sabor mais rico.
Substituto de baixa caloria: Como agente espessante, a pectina pode reduzir a quantidade de açúcar utilizada e é adequada para a produção de alimentos de baixa caloria.
Aplicativo
Indústria Alimentar: Amplamente utilizado em compotas, geleias, bebidas, laticínios, etc.
Indústria Farmacêutica: Cápsulas e suspensões para preparação de produtos farmacêuticos.
Cosméticos: Atua como espessante e estabilizante para melhorar a textura do produto.
A pectina tornou-se um importante aditivo na alimentação e em outras indústrias devido às suas propriedades naturais e saudáveis.
Pacote e entrega
