L-ácido glutâmico Newgreen fornece aminoácidos de qualidade alimentar L pó de ácido glutâmico
Descrição do produto
O ácido L-glutâmico é um aminoácido ácido. A molécula contém dois grupos carboxila e é quimicamente denominadaÁcido α-aminoglutárico, ácido L-glutâmico é um aminoácido vital com papéis significativos na neurotransmissão, metabolismo e nutrição.
Fontes dietéticas
O ácido L-glutâmico é encontrado em vários alimentos, principalmente naqueles ricos em proteínas. Fontes comuns incluem:
Carne
Peixe
Ovos
Produtos lácteos
Certos vegetais (como tomates e cogumelos)
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Cristais brancos ou pó cristalino | Conforme |
| Identificação (RI) | Concordante com o espectro de referência | Conforme |
| Ensaio (Ácido L-Glutâmico) | 98,0% a 101,5% | 99,21% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotação específica | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Cloretos | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfatos | ≤0,03% | <0,03% |
| Metais pesados | ≤15ppm | <15 ppm |
| Perda na secagem | ≤0,20% | 0,11% |
| Resíduo na ignição | ≤0,40% | <0,01% |
| Pureza cromatográfica | Impureza individual≤0,5% Impurezas totais≤2,0% | Conforme |
| Conclusão
| Está em conformidade com o padrão.
| |
| Armazenar | Armazenar em local fresco e seco, não congelar, manter longe da luz forte e do calor. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
1. Neurotransmissão
Neurotransmissor excitatório: O ácido L-glutâmico é o neurotransmissor excitatório mais importante do sistema nervoso central. Está envolvido na transmissão e processamento de informações e tem um impacto importante na aprendizagem e na memória.
2. Função metabólica
Metabolismo Energético: O ácido L-glutâmico pode ser convertido em α-cetoglutarato e participar do ciclo de Krebs para ajudar as células a produzir energia.
Metabolismo do Nitrogênio: Desempenha um papel importante na síntese e decomposição de aminoácidos e ajuda a manter o equilíbrio do nitrogênio.
3. Sistema imunológico
Modulação Imunológica: O ácido L-glutâmico pode desempenhar um papel na resposta imunológica, ajudando a regular a função do sistema imunológico.
4. Recuperação muscular
Nutrição Esportiva: Algumas pesquisas sugerem que o ácido L-glutâmico pode ajudar na recuperação muscular após o exercício e reduzir a sensação de fadiga.
5. Saúde mental
Regulação do Humor: Devido ao seu papel na neurotransmissão, o ácido L-glutâmico pode ter algum impacto no humor e na saúde mental, e a investigação está a explorar o seu papel potencial na depressão e nas perturbações de ansiedade.
6. Aditivos alimentares
Melhoria do sabor: Como aditivo alimentar, o ácido L-glutâmico (geralmente na forma de sal de sódio, MSG) é amplamente utilizado para realçar o sabor umami dos alimentos.
Aplicativo
1. Indústria alimentar
MSG: O sal de sódio do ácido L-glutâmico (MSG) é amplamente utilizado como aditivo alimentar para realçar o sabor umami dos alimentos. É comumente encontrado em temperos, sopas, alimentos enlatados e fast food.
2. Área farmacêutica
Suplemento Nutricional: Como suplemento dietético, o ácido L-glutâmico é usado para apoiar a recuperação do exercício, aumentar os níveis de energia e melhorar a função muscular.
Neuroproteção: A investigação está a explorar as suas aplicações potenciais em doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e a doença de Parkinson.
3. Cosméticos
Cuidados com a pele: O ácido L-glutâmico é usado em alguns produtos para a pele para ajudar a melhorar a condição da pele devido às suas propriedades hidratantes e antioxidantes.
4. Alimentação animal
Aditivo para ração: Adicionar ácido L-glutâmico à ração animal pode melhorar o desempenho do crescimento animal e a taxa de conversão alimentar.
5. Biotecnologia
Cultura Celular: Nos meios de cultura celular, o ácido L-glutâmico, como um dos componentes dos aminoácidos, apoia o crescimento e a reprodução das células.
6. Áreas de investigação
Pesquisa Básica: Na pesquisa em neurociência e bioquímica, o ácido L-glutâmico é usado como uma ferramenta importante para estudar a neurotransmissão e as vias metabólicas.
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