Extrato de raiz de chicória orgânica Inulina em pó Inulina Fornecimento de fábrica Inulina para perda de peso com melhor preço
Descrição do produto
O que é Inulina?
A inulina é um grupo de polissacarídeos naturais produzidos por uma variedade de plantas e são mais comumente extraídos industrialmente da chicória. A inulina pertence a uma classe de fibras alimentares chamadas frutanos. A inulina é usada por algumas plantas como meio de armazenamento de energia e geralmente é encontrada em raízes ou rizomas.
A inulina está contida no protoplasma das células na forma coloidal. Ao contrário do amido, é facilmente solúvel em água quente e precipita da água quando o etanol é adicionado. Não reage com o iodo. Além disso, a inulina é facilmente hidrolisada em frutose sob ácido diluído, o que é uma característica de todos os frutanos. Também pode ser hidrolisado em frutose pela inulase. Tanto os humanos como os animais não possuem as enzimas que decompõem a inulina.
A inulina é outra forma de armazenamento de energia nas plantas além do amido. É um ingrediente alimentar funcional ideal e uma boa matéria-prima para a produção de frutooligossacarídeos, polifrutose, xarope de alto teor de frutose, frutose cristalizada e outros produtos.
Fonte: A inulina é um polissacarídeo de reserva em plantas, principalmente de plantas, foi encontrada em mais de 36.000 espécies, incluindo plantas dicotiledôneas nas asteraceae, platycodon, gentiaceae e outras 11 famílias, plantas monocotiledôneas nas liliaceae, família das gramíneas. Por exemplo, na alcachofra de Jerusalém, tubérculos de chicória, tubérculos de apogon (dália), raízes de cardo são ricos em inulina, dos quais o teor de inulina de alcachofra de Jerusalém é o mais alto
Certificado de Análise
| Nome do produto: | Pó de inulina | Data do teste: | 18/10/2023 |
| Nº do lote: | NG23101701 | Data de Fabricação: | 17/10/2023 |
| Quantidade: | 6500kg | Data de validade: | 16/10/2025 |
| UNID | PADRÃO | RESULTADOS |
| Aparência | Pó cristalino branco a esbranquiçado | Conforme |
| Odor | Característica | Conforme |
| Gosto | Sabor doce | Conforme |
| Ensaio | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Solubilidade | Solúvel em água | Conforme |
| Conteúdo de cinzas | ≤0,2% | 0,15% |
| Metais Pesados | ≤10 ppm | Conforme |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Contagem total de placas | ≤1.000 UFC/g | <150 UFC/g |
| Molde e Levedura | ≤50 UFC/g | <10 UFC/g |
| E.Col | ≤10 MPN/g | <10 MPN/g |
| Salmonela | Negativo | Não detectado |
| Staphylococcus aureus | Negativo | Não detectado |
| Conclusão | Em conformidade com a especificação do requisito. | |
| Armazenar | Armazenar em local fresco, seco e ventilado. | |
| Prazo de validade | Dois anos se lacrado e armazenado longe da luz solar direta e da umidade. | |
Qual é a função da Inulina?
1. Controle os lipídios no sangue
A ingestão de inulina pode efetivamente reduzir o colesterol total sérico (CT) e o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL-C), aumentar a relação HDL/LDL e melhorar o status lipídico no sangue. Hidaka et al. relataram que pacientes idosos com idade entre 50 e 90 anos que consumiram 8g de fibra alimentar de cadeia curta por dia apresentaram níveis mais baixos de triglicerídeos e colesterol total no sangue após duas semanas. Yamashita et al. alimentaram 18 pacientes diabéticos com 8g de inulina por duas semanas. O colesterol total diminuiu 7,9%, mas o colesterol HDL não se alterou. No grupo controle que consumiu alimentos, os parâmetros acima não se alteraram. Brighenti et al. observaram que em 12 homens jovens saudáveis, a adição de 9g de inulina ao café da manhã diário de cereais durante 4 semanas reduziu o colesterol total em 8,2% e os triglicerídeos em significativos 26,5%.
Muitas fibras dietéticas reduzem os níveis de lipídios no sangue, absorvendo a gordura intestinal e formando complexos de fibras gordurosas que são excretados nas fezes. Além disso, a própria inulina é fermentada em ácidos graxos de cadeia curta e lactato antes de chegar ao final do intestino. O lactato é um regulador do metabolismo hepático. Os ácidos graxos de cadeia curta (acetato e propionato) podem ser usados como combustível no sangue, e o propionato inibe a síntese do colesterol.
2. Diminuir o açúcar no sangue
A inulina é um carboidrato que não causa aumento de glicose na urina. Não é hidrolisado em açúcares simples na parte superior do intestino e, portanto, não aumenta os níveis de açúcar no sangue e de insulina. A pesquisa mostra agora que a redução da glicemia em jejum é o resultado de ácidos graxos de cadeia curta produzidos pela fermentação de frutooligossacarídeos no cólon.
3. Promova a absorção de minerais
A inulina pode melhorar muito a absorção de minerais como Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+ e Fe2+. Segundo relatos, os adolescentes consumiram 8 g/d (frutanos do tipo inulina de cadeia longa e curta) por 8 semanas e 1 ano, respectivamente. Os resultados mostraram que a absorção de Ca2+ aumentou significativamente, e o conteúdo e a densidade mineral óssea do corpo também aumentaram significativamente.
O principal mecanismo pelo qual a inulina promove a absorção de elementos minerais é: 1. A gordura de cadeia curta produzida pela fermentação da inulina no cólon faz com que as criptas da mucosa se tornem mais rasas, as células da cripta aumentem, aumentando assim a área de absorção, e o as veias cecais tornam-se mais desenvolvidas. 2. O ácido produzido pela fermentação reduz o pH do cólon, o que melhora a solubilidade e a biodisponibilidade de muitos minerais. Em particular, os ácidos graxos de cadeia curta podem estimular o crescimento das células da mucosa do cólon e melhorar a capacidade de absorção da mucosa intestinal; 3. A inulina pode promover alguns microorganismos. Secretam fitase, que pode liberar íons metálicos quelados com ácido fítico e promover sua absorção. 4 Certos ácidos orgânicos gerados pela fermentação podem quelar íons metálicos e promover a absorção de íons metálicos.
4. Regular a microflora intestinal, melhorar a saúde intestinal e prevenir a constipação
A inulina é uma fibra alimentar natural solúvel em água que dificilmente pode ser hidrolisada e digerida pelo ácido gástrico. Só pode ser utilizado por microrganismos benéficos do cólon, melhorando assim o ambiente intestinal. Estudos demonstraram que o grau de proliferação de bifidobactérias depende do número inicial de bifidobactérias no intestino grosso humano. Quando o número inicial de bifidobactérias diminui, o efeito de proliferação é óbvio após o uso de inulina. Quando o número inicial de bifidobactérias é grande, o uso de inulina tem efeito significativo. O efeito após a aplicação do pó não é óbvio. Em segundo lugar, a ingestão de inulina pode aumentar a motilidade gastrointestinal, melhorar a função gastrointestinal, aumentar a digestão e o apetite e melhorar a imunidade do corpo.
5. Inibir a produção de produtos de fermentação tóxicos, proteger o fígado
Depois que o alimento é digerido e absorvido, ele chega ao cólon. Sob a ação de bactérias saprófitas intestinais (E. coli, Bacteroidetes, etc.), muitos metabólitos tóxicos (como amônia, nitrosaminas, fenol e cresol, ácidos biliares secundários, etc.)) e os ácidos graxos de cadeia curta produzidos por a fermentação da inulina no cólon pode diminuir o pH do cólon, inibir o crescimento de bactérias saprófitas, reduzir a produção de produtos tóxicos e reduzir a irritação da parede intestinal. Devido a uma série de atividades metabólicas da inulina, pode inibir a produção de substâncias tóxicas, aumentar a frequência e o peso da defecação, aumentar a acidez das fezes, acelerar a excreção de carcinógenos e produzir ácidos graxos de cadeia curta com ação anticancerígena. efeitos, o que é benéfico para a prevenção do câncer de cólon.
6. Prevenir a constipação e tratar a obesidade.
A fibra alimentar reduz o tempo de permanência dos alimentos no trato gastrointestinal e aumenta a quantidade de fezes, tratando eficazmente a constipação. Seu efeito de perda de peso é aumentar a viscosidade do conteúdo e reduzir a velocidade com que os alimentos entram no intestino delgado vindos do estômago, reduzindo assim a fome e reduzindo a ingestão de alimentos.
7. Existe uma pequena quantidade de 2-9 frutooligossacarídeos na inulina.
Estudos demonstraram que o frutooligossacarídeo pode aumentar a expressão de fatores tróficos nas células nervosas cerebrais e tem um bom efeito protetor no dano neuronal induzido pela corticosterona. Tem bom efeito antidepressivo
Qual é a aplicação da Inulina?
1, processamento de alimentos com baixo teor de gordura (como creme, comida para barrar)
A inulina é um excelente substituto da gordura e forma uma estrutura cremosa quando totalmente misturada com água, o que facilita a reposição da gordura nos alimentos e proporciona sabor suave, bom equilíbrio e sabor completo. Pode substituir a gordura por fibra, aumentar a firmeza e o sabor do produto, melhorar continuamente a dispersão da emulsão e substituir 30 a 60% da gordura no creme e no processamento de alimentos.
2, configure uma dieta rica em fibras
A inulina tem boa solubilidade em água, o que permite sua combinação com sistemas à base de água, ricos em fibra alimentar solúvel em água, e ao contrário de outras fibras que causam problemas de precipitação, o uso da inulina como ingrediente de fibra é muito conveniente, e pode melhorar as propriedades sensoriais, podem ajudar o corpo humano a obter uma alimentação mais balanceada, podendo ser utilizado como ingrediente alimentar rico em fibras.
3, usado como fator de proliferação de bifidobactérias, pertence ao ingrediente alimentar prebióticos
A inulina pode ser usada por bactérias benéficas no intestino humano, especialmente pode fazer com que as bifidobactérias se multipliquem de 5 a 10 vezes, enquanto as bactérias nocivas serão significativamente reduzidas, melhorarão a distribuição da flora humana, promoverão a saúde, a inulina foi listada como um importante fator de proliferação de bifidobactérias .
4, usado em bebidas lácteas, leite azedo, leite líquido
Em bebidas lácteas, leite azedo, leite líquido adicionar inulina 2 a 5%, para que o produto tenha função de fibra alimentar e oligossacarídeos, mas também possa aumentar a consistência, conferindo ao produto sabor mais cremoso, melhor equilíbrio de estrutura e sabor mais completo .
5, usado para produtos de panificação
A inulina é adicionada a produtos de panificação para o desenvolvimento de novos conceitos de pães, como pão biogênico, pão branco multifibra e até pão multifibra sem glúten. A inulina pode aumentar a estabilidade da massa, ajustar a absorção de água, aumentar o volume do pão, melhorar a uniformidade do pão e a capacidade de formar fatias.
6, usado em sucos de frutas, bebidas funcionais de água, bebidas esportivas, orvalho de frutas, geléia
Adicionar inulina 0,8 ~ 3% a sucos de frutas, bebidas aquáticas funcionais, bebidas esportivas, gotas de frutas e geleias pode tornar o sabor da bebida mais forte e a textura melhor.
7, usado em leite em pó, fatias de leite em pó, queijo, sobremesas congeladas
Adicionar 8 a 10% de inulina ao leite em pó, fatias de leite fresco em pó, queijo e sobremesas congeladas pode tornar o produto mais funcional, mais saboroso e com melhor textura.
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