Pó de ágar CAS 9002-18-0 do ágar-ágar CAS 9002-18-0 do espessador 900 do produto comestível

Descrição do produto:

O ágar em pó é uma substância gelatinosa natural extraída das paredes celulares das algas marinhas (algas vermelhas). É um pó incolor, insípido e inodoro com alta capacidade de gelificação.

Propriedades:

O pó de ágar tem algumas das seguintes propriedades principais:

Gelabilidade: O pó de ágar pode gelificar rapidamente para formar uma forte estrutura de gel.

Estabilidade de temperatura: O pó de ágar pode manter um estado de gel estável em temperaturas mais altas.

Solubilidade: O pó de ágar dissolve-se completamente em água morna, formando uma solução transparente.

Não infectado por microorganismos: O pó de ágar em si não será infectado por microorganismos e pode fornecer um ambiente estéril.

Ao usar ágar em pó, ele geralmente precisa ser bem misturado com um líquido (geralmente água) e aquecido para facilitar o processo de dissolução e gelificação. A dosagem específica e a quantidade de adição dependem da força do gel necessária e do alimento a ser preparado ou das condições experimentais.

Aplicativo:

O pó de ágar é amplamente utilizado na indústria alimentícia como agente gelificante e estabilizante. Pode ser utilizado para fazer geleias, água com açúcar, pudins, produtos congelados, molhos, sobremesas, queijos, biscoitos e outros alimentos. Porque mantém bem a forma e a estrutura dos alimentos, ao mesmo tempo que acrescenta variedade de sabores e texturas.

Além de seu uso na indústria alimentícia, o ágar em pó é amplamente utilizado em laboratórios, biotecnologia e áreas farmacêuticas. Em laboratórios, é comumente usado para preparar meio de agarose para cultura de microrganismos e células. Em biotecnologia, usado para preparar géis de agarose (como géis de eletroforese) para separação e detecção de DNA/RNA. Na área farmacêutica, o ágar em pó também possui algumas propriedades farmacológicas e é utilizado no preparo de cápsulas e comprimidos.

Em geral, o pó de ágar é uma substância coloidal natural amplamente utilizada nas áreas alimentícia, laboratorial e farmacêutica e possui alta capacidade de gelificação e estabilidade. Seus diversos usos e propriedades o tornam um ingrediente indispensável em muitos produtos.

Declaração Kosher:

Confirmamos por este meio que este produto foi certificado de acordo com os padrões Kosher.