China fornece enzima amilase de qualidade alimentar (temperatura média) a granel (temperatura média) enzima tipo AAL com melhor preço
Descrição do produto
Introdução à α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) tipo AAL
A α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) do tipo AAL é uma enzima especialmente utilizada na indústria alimentícia. É usado principalmente para catalisar a reação de hidrólise do amido. Aqui estão alguns pontos-chave sobre esta enzima:
1. Fonte
A alfa-amilase do tipo AAL é geralmente derivada de microrganismos específicos, como bactérias ou fungos, e é obtida após fermentação e purificação para garantir sua segurança e eficácia em aplicações alimentícias.
2. Recursos
Atividade em média temperatura: A α-amilase do tipo AAL apresenta boa atividade em condições de temperatura média e é adequada para uma variedade de técnicas de processamento de alimentos.
Adaptabilidade do pH: Geralmente funciona melhor em condições neutras ou ligeiramente ácidas, a faixa específica de pH varia dependendo da fonte da enzima.
3. Segurança
A α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) do tipo AAL atende aos padrões relevantes de aditivos alimentares. Foi submetido a rigorosa avaliação de segurança e é amplamente utilizado na indústria alimentícia.
Resumir
A α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) do tipo AAL é uma enzima altamente eficiente e segura que pode catalisar efetivamente a hidrólise do amido em condições de temperatura moderada. É amplamente utilizado no processamento de alimentos, fabricação de cerveja, indústria de rações e outros campos.
COA
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Fluxo livre do pó sólido amarelo claro | Cumpre |
| Odor | Cheiro característico de odor de fermentação | Cumpre |
| Tamanho da malha/peneira | NLT 98% até malha 80 | 100% |
| Atividade da enzima （α-amilase (temperatura média)） | 3000 unidades/ml
| Cumpre |
| PH | 57 | 6,0 |
| Perda na secagem | <5 ppm | Cumpre |
| Pb | <3 ppm | Cumpre |
| Contagem total de placas | <50.000 UFC/g | 13.000 UFC/g |
| E. Coli | Negativo | Cumpre |
| Salmonela | Negativo | Cumpre |
| Insolubilidade | ≤ 0,1% | Qualificado |
| Armazenar | Armazenado em sacos de polietileno herméticos, em local fresco e seco | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Funções
Função da α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) tipo AAL
A alfa-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) do tipo AAL tem muitas funções importantes na indústria alimentícia, incluindo:
1. Hidrólise do amido
Catálise: A α-amilase do tipo AAL pode catalisar efetivamente a hidrólise do amido e decompor o amido em maltose, glicose e outros oligossacarídeos. Este processo é crucial para a utilização do amido.
2. Melhorar a eficiência da sacarificação
Processo de sacarificação: No processo de fermentação e sacarificação, a α-amilase do tipo AAL pode melhorar a eficiência de sacarificação do amido, promover o processo de fermentação e aumentar a produção de álcool ou outros produtos fermentados.
3. Melhorar a textura dos alimentos
Processamento de massa: Durante o processo de cozimento, o uso de AAL alfa-amilase pode melhorar a fluidez e extensibilidade da massa e realçar o sabor e a textura do produto acabado.
4. Reduza a viscosidade
Melhoria da fluidez: Em alguns processamentos de alimentos, a α-amilase do tipo AAL pode reduzir a viscosidade da pasta de amido e melhorar a fluidez durante o processamento.
5. Aplicado ao feed
Aditivo para alimentação animal: Na alimentação animal, a adição de AAL alfa-amilase pode melhorar a digestibilidade da ração e promover o crescimento animal.
6. Adaptável
Atividade em temperatura média: Apresenta a melhor atividade em condições de temperatura média e é adequada para uma variedade de processos de processamento de alimentos, especialmente em ambientes de processamento de temperatura mais baixa.
Resumir
O tipo AAL de α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) desempenha um papel importante em muitos campos. Pode efetivamente melhorar a eficiência de utilização do amido e a qualidade do processamento dos alimentos. É amplamente utilizado em alimentos, cervejarias, rações e outras indústrias.
Aplicativo
Aplicação de α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) tipo AAL
O tipo AAL de α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) é amplamente utilizado em vários setores, incluindo principalmente os seguintes aspectos:
1. Processamento de Alimentos
Produção de Doces: No processo de fabricação de doces, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para converter o amido em açúcares fermentáveis para melhorar a doçura e o sabor do produto.
Pão e pastelaria: Durante o processo de cozimento, a AAL alfa-amilase pode melhorar a fluidez e o desempenho da fermentação da massa, além de aumentar o volume e a textura do produto acabado.
2. Indústria cervejeira
Produção de cerveja: Na fabricação de cerveja, a alfa-amilase do tipo AAL ajuda a converter o amido em açúcares fermentáveis, promove a fermentação e aumenta a produção de álcool.
Outras bebidas fermentadas: Também é adequado para a produção de outras bebidas fermentadas para melhorar a eficiência da sacarificação.
3. Indústria de rações
Aditivo alimentar: Na alimentação animal, a AAL alfa-amilase pode melhorar a digestibilidade dos alimentos e promover o crescimento e a saúde dos animais.
4. Biocombustíveis
Produção de etanol: Na produção de biocombustíveis, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para converter amido em açúcares fermentáveis para fornecer matéria-prima para a produção de bioetanol.
5. Outras aplicações
Têxtil e fabricação de papel: Na indústria têxtil e de papel, a alfa-amilase do tipo AAL é usada para remover revestimentos de amido e melhorar a qualidade do produto e a eficiência do processamento.
Resumir
A α-amilase de qualidade alimentar (temperatura média) do tipo AAL tornou-se uma enzima importante em muitos campos, como processamento de alimentos, cerveja, rações e biocombustíveis devido à sua alta eficiência e ampla aplicabilidade em condições de temperatura média.
Pacote e entrega
